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  • 26, 27 & 28 octobre 2019


    ARTISANS VIGNERONS AU CHATEAU D’ HURIGNY

    Domaine Merlin
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Histoire du Domaine Merlin

Portraits de Paul et Théo


Portrait Paul et Théo, Deux fils passionnés


BTS viticulture-œnologie obtenu au lycée de Davayé


Les deux frères, Paul et Théo, âgés respectivement de 22 et 26 ans, sont chacun diplômés d’un BTS viticulture-œnologie obtenu au lycée de Davayé. Théo a complété sa formation initiale par trois ans d’études à la Haute École de Viticulture et d’Œnologie de Changins en Suisse. Il a obtenu son diplôme d’ingénieur en oenologie en 2016.

Expériences internationales


Tous les deux ont multiplié les expériences dans d’autres vignobles français et étrangers : « Tous les vignerons que nous avons côtoyés nous ont profondément inspiré et nous ont apporté des expériences uniques, chacun selon leurs personnalités et leurs valeurs », déclarent Paul et Théo.

Détour Australien


Ils sont ensuite partis ensemble en Australie pour les vendanges au printemps 2017, expérience qui leur a fait découvrir différentes approches de culture et de vinification et bien entendu une philosophie de travail nouvelle.

Passionnés par leur métier et fort de leurs expériences, ils poursuivront l’œuvre de leurs parents.


Paul et Théo pourront progressivement apporter leurs propres méthodes culturales pour tirer le meilleur de l’extraordinaire panel de terroirs qui leur est confié et qui s’étend sur 8 hectares sur les communes de Davayé, Vergisson, Fuissé et Chaintré.

Découvrez le portrait de Corinne et Olivier

Découvrez les dates clefs du domaine Merlin


3 cépages / 22 hectares

Chardonnay 18.5 hectares, Pinot Noir 1.75 hectares, Gamay 1.75 hectares

145 000 / 180 000

Nombre de bouteilles produites à l'année

17 cuvées

13 cuvées de vin blanc et 4 cuvées de vin rouge

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