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  • 11 février 2024


    Haut Les Vins Paris 2024

    Association de vignerons en salon off de Wine Paris
    10-18h à la Maison des Métallos

    Domaine Merlin Haut Les Vins
  • 24 & 25 février 2024


    Dégustation à Corny sur Moselle

    Salon Vigneron
    9h - 12h30 / 14h- 18h
    Salle Paul Goret
    57680 Corny sur Moselle (10km de Metz)

    Domaine Merlin
  • 9 Mars 2024


    Haut Les Vins Düsseldorf

    Salon Vigneron
    12-19h
    Elberfelder Str. 6, 40213 Düsseldorf (Allemagne)

    Domaine Merlin Haut Les Vins
  • 20 Mars 2024


    Tontons Trinqueurs

    Dégustation professionnelle
    9 -17 h aux halles de Beaune à Beaune
    Information et Réservation : tontonstrinqueurs21@gmail.com

    Domaine Merlin Tontons Trinqueurs
  • 20 mars 2024


    Les Grands Jours de Bourgogne

    Dégustation professionnelle

    Domaine Merlin Grands Jours de Bourgogne
  • 25 mai 2024


    JAZZ IN MOULIN A VENT

    Rendez-vous au Château de Moulin à Vent pour une dégustation avec une séléction de vignerons de l'appellation Moulin à Vent, suivi par un concert en plein air!

    Jazz in Moulin à Vent
Contactez-nous pour en savoir +

Histoire du Domaine Merlin

Portraits de Paul et Théo


Portrait Paul et Théo, Deux fils passionnés


BTS viticulture-œnologie obtenu au lycée de Davayé


Les deux frères, Paul et Théo, nés respectivement en 1996 et 1993, sont chacun diplômés d’un BTS viticulture-œnologie obtenu au lycée de Davayé. Théo a complété sa formation initiale par trois ans d’études à la Haute École de Viticulture et d’Œnologie de Changins en Suisse. Il a obtenu son diplôme d’ingénieur en oenologie en 2016.

Expériences internationales


Tous les deux ont multiplié les expériences dans d’autres vignobles français et étrangers : « Tous les vignerons que nous avons côtoyés nous ont profondément inspiré et nous ont apporté des expériences uniques, chacun selon leurs personnalités et leurs valeurs », déclarent Paul et Théo.

Détour Australien


Ils sont ensuite partis ensemble en Australie pour les vendanges au printemps 2017, expérience qui leur a fait découvrir différentes approches de culture et de vinification et bien entendu une philosophie de travail nouvelle.

Passionnés par leur métier et fort de leurs expériences, ils poursuivront l’œuvre de leurs parents.


Paul et Théo pourront progressivement apporter leurs propres méthodes culturales pour tirer le meilleur de l’extraordinaire panel de terroirs qui leur est confié et qui s’étend sur 8 hectares sur les communes de Davayé, Vergisson, Fuissé et Chaintré.

Découvrez le portrait de Corinne et Olivier

Découvrez les dates clefs du domaine Merlin


3 cépages / 22 hectares

Chardonnay 18.5 hectares, Pinot Noir 1.75 hectares, Gamay 1.75 hectares

145 000 / 180 000

Nombre de bouteilles produites à l'année

17 cuvées

13 cuvées de vin blanc et 4 cuvées de vin rouge

Découvrez nos cuvées


Découvrez nos cuvées en détails

Découvrez le travail du domaine Merlin


Découvrez le Château des Quarts

Le Clos des Quarts est situé dans le village de Chaintré, le plus au sud de l’appellation Pouilly-Fuissé,
et ses plus vieilles vignes ont été plantées en 1917.

Visiter le Château des Quarts

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à l'adresse suivante : contact@merlin-vins.com