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  • 23 mars 2022


    Grands Jours de Bourgogne

    Journée Mâconnaise des Grands Jours de Bourgogne
    Dégustation professionnelle des appellations mâconnaises au palais des Congrès à Beaune de 9h-17h.

    Domaine Merlin En savoir plus
  • 13 février 2022


    Haut les Vins

    Dégustation professionnelle par des vignerons en provenance de toute la France

    à la Maison des Métallos
    94 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris
    de 11h à 19h

    Domaine Merlin
Contactez-nous pour en savoir +

Travail au Domaine Merlin

Le travail à la vigne au domaine Merlin


Meilleur exemple de l’état d’esprit du vigneron, c’est la jachère.
Au domaine Merlin, entre 5 à 10 % des terres ne sont pas cultivées.
Après l’arrachage d’une vigne, le sol est laissé au repos pour une durée de 4 à 5 ans.


Le travail du sol est primordial


La base de nos plants est faite à partir de nos meilleures vieilles vignes pour conserver la génétique de cet héritage.

 

Depuis plus de 30 ans, nous avons fait le choix de labourer au tracteur les parcelles les plus accessibles, et avec un cheval pour les Moulin à Vent.

 

Dès le mois de mai, chaque pied est pioché à la main pour minimiser la concurrence des adventices.

Chardonnay, mon cher Chardonnay


Ici, le Chardonnay est conduit en arcure pour une meilleure répartition de la végétation. Une taille de printemps est nécessaire pour limiter l’entassement du feuillage et des raisins (mouchage des courants).

La vigne est une liane. Son palissage est essentiel pour sa culture et permet de la protéger des maladies fongiques.

La récolte du fruit d'une année de travail


Les vendanges sont faites à la main, en caisses, en s’adaptant à la maturité de chaque parcelle.

 

En automne, dès la chute des feuilles, la taille peut commencer. Le choix des bois à la taille est déterminant pour la qualité et la quantité de la future récolte. Une taille respectueuse pérennise le vignoble.

 

Pour favoriser la vie microbienne des sols, nous apportons de l’engrais organique comme fumier et compost.

Griffage au Domaine Merlin - Chevaux de trait


Moulin à Vent La Rochelle - Les quatre saisons avec le Domaine Merlin


Moulin à Vent La Rochelle: Les quatre saisons au Domaine Merlin

Découvrez les dates clefs du domaine Merlin


3 cépages / 22 hectares

Chardonnay 18.5 hectares, Pinot Noir 1.75 hectares, Gamay 1.75 hectares

145 000 / 180 000

Nombre de bouteilles produites à l'année

17 cuvées

13 cuvées de vin blanc et 4 cuvées de vin rouge

Découvrez nos cuvées


Découvrez nos cuvées en détails

Découvrez le travail du domaine Merlin


Découvrez le Château des Quarts

Le Clos des Quarts est situé dans le village de Chaintré, le plus au sud de l’appellation Pouilly-Fuissé,
et ses plus vieilles vignes ont été plantées en 1917.

Visiter le Château des Quarts

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