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  • 11 février 2024


    Haut Les Vins Paris 2024

    Association de vignerons en salon off de Wine Paris
    10-18h à la Maison des Métallos

    Domaine Merlin Haut Les Vins
  • 24 & 25 février 2024


    Dégustation à Corny sur Moselle

    Salon Vigneron
    9h - 12h30 / 14h- 18h
    Salle Paul Goret
    57680 Corny sur Moselle (10km de Metz)

    Domaine Merlin
  • 9 Mars 2024


    Haut Les Vins Düsseldorf

    Salon Vigneron
    12-19h
    Elberfelder Str. 6, 40213 Düsseldorf (Allemagne)

    Domaine Merlin Haut Les Vins
  • 20 Mars 2024


    Tontons Trinqueurs

    Dégustation professionnelle
    9 -17 h aux halles de Beaune à Beaune
    Information et Réservation : tontonstrinqueurs21@gmail.com

    Domaine Merlin Tontons Trinqueurs
  • 20 mars 2024


    Les Grands Jours de Bourgogne

    Dégustation professionnelle

    Domaine Merlin Grands Jours de Bourgogne
  • 25 mai 2024


    JAZZ IN MOULIN A VENT

    Rendez-vous au Château de Moulin à Vent pour une dégustation avec une séléction de vignerons de l'appellation Moulin à Vent, suivi par un concert en plein air!

    Jazz in Moulin à Vent
Contactez-nous pour en savoir +

Travail au Domaine Merlin

Le travail à la vigne au domaine Merlin


Meilleur exemple de l’état d’esprit du vigneron, c’est la jachère.
Au domaine Merlin, entre 5 à 10 % des terres ne sont pas cultivées.
Après l’arrachage d’une vigne, le sol est laissé au repos pour une durée de 4 à 5 ans.


Le travail du sol est primordial


La base de nos plants est faite à partir de nos meilleures vieilles vignes pour conserver la génétique de cet héritage.

 

Depuis plus de 30 ans, nous avons fait le choix de labourer au tracteur les parcelles les plus accessibles, et avec un cheval pour les Moulin à Vent.

 

Dès le mois de mai, chaque pied est pioché à la main pour minimiser la concurrence des adventices.

 

Vidéo: Griffage dans les vignes au cheval de trait

Chardonnay, mon cher Chardonnay


Ici, le Chardonnay est conduit en arcure pour une meilleure répartition de la végétation. Une taille de printemps est nécessaire pour limiter l’entassement du feuillage et des raisins (mouchage des courants).

La vigne est une liane. Son palissage est essentiel pour sa culture et permet de la protéger des maladies fongiques.

La récolte du fruit d'une année de travail


Les vendanges sont faites à la main, en caisses, en s’adaptant à la maturité de chaque parcelle.

 

En automne, dès la chute des feuilles, la taille peut commencer. Le choix des bois à la taille est déterminant pour la qualité et la quantité de la future récolte. Une taille respectueuse pérennise le vignoble.

 

Pour favoriser la vie microbienne des sols, nous apportons de l’engrais organique comme fumier et compost.

 

Vidéo: Les quatres saisons dans les Moulin à Vent

Notre travail à la cave

Découvrez les dates clefs du domaine Merlin


3 cépages / 22 hectares

Chardonnay 18.5 hectares, Pinot Noir 1.75 hectares, Gamay 1.75 hectares

145 000 / 180 000

Nombre de bouteilles produites à l'année

17 cuvées

13 cuvées de vin blanc et 4 cuvées de vin rouge

Découvrez nos cuvées


Découvrez nos cuvées en détails

Découvrez le travail du domaine Merlin


Découvrez le Château des Quarts

Le Clos des Quarts est situé dans le village de Chaintré, le plus au sud de l’appellation Pouilly-Fuissé,
et ses plus vieilles vignes ont été plantées en 1917.

Visiter le Château des Quarts

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à l'adresse suivante : contact@merlin-vins.com