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  • Février 2025


    Haut Les Vins Paris

    Association de vignerons en salon off de Wine Paris
    10-18h à la Maison des Métallos

    Haut Les Vins
  • Février 2025


    Dégustation à Corny sur Moselle

    Salon Vigneron
    9h - 12h30 / 14h- 18h
    Salle Paul Goret
    57680 Corny sur Moselle (10km de Metz)

  • Mars 2025


    Haut Les Vins Düsseldorf

    Salon Vigneron
    12-19h
    Elberfelder Str. 6, 40213 Düsseldorf (Allemagne)

    Haut Les Vins
  • Mars 2025


    Tontons Trinqueurs

    Dégustation professionnelle
    9 -17 h aux halles de Beaune à Beaune
    Information et Réservation : tontonstrinqueurs21@gmail.com

    Tontons Trinqueurs
  • Mars 2025


    Les Grands Jours de Bourgogne

    Dégustation professionnelle

    Grands Jours de Bourgogne
  • 31 mai 2025


    JAZZ IN MOULIN A VENT

    Rendez-vous au Château de Moulin à Vent pour une dégustation avec une sélection de vignerons de l'appellation Moulin à Vent, suivi par un concert de Jazz en plein air!

    Domaine Merlin Jazz in Moulin à Vent
Contactez-nous pour en savoir +

2018 : Le bonheur est à la cave !

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L’hiver 2017 – 2018 et le printemps 2018 ont été particulièrement pluvieux avec un cumul de précipitations 2,5 fois supérieur à la normale. Les réserves d’eau sont assurées pour plusieurs mois. Dès mi-avril, les températures remontent rapidement favorisant le débourrement de la vigne, suivi d’une explosion de la végétation. Nous observons une très belle sortie de raisins.

4 Mai 2018 - Début des travaux

Les travaux en verts débutent le 2 mai. Sandrine, Frédéric, Vincent, Corinne, Paul, Théo, accompagnés de 9 courageux saisonniers vont travailler sans relâche jusqu’au 6 juillet pour conduire les 24 hectares du vignoble. Cette année, nous avons investi dans un nouvel outil pour améliorer le travail du sol : le pétalmatic nous a permis d’éliminer l’herbe en travaillant au plus près du cep. Eric et Sabine sont revenus labourer avec leurs chevaux nos parcelles de Moulin à Vent. Ils ont également labouré 1.5 hectares des vignes de Théo et Paul, trop difficiles d’accès pour le tracteur. Fin mai, le beau temps s’installe durablement. La floraison de la vigne commence durant la dernière semaine de mai sous les meilleures conditions. A ce stade, le millésime 2018 s’annonce très précoce.

A partir du mois de Juin 2018

En juin et juillet, un temps orageux nous plonge dans une ambiance presque tropicale, mais rien ne tombe du ciel. L’été 2018 est chaud, ensoleillé et sec. Début août, pendant la véraison, la sécheresse se prolonge et commence à nous inquiéter car la maturité des raisins semble bloquée. Mais les orages du 12 et 13 août vont être salvateurs en apportant suffisamment de pluie pour l’évolution des maturités. L’impact de ces précipitations va être considérable, tant sur la qualité que sur la quantité.

Fin Août 208 - Le début de la récolte

Nous commençons les vendanges le 25 août sur les secteurs précoces de Chaintré avec une grosse équipe de vendangeurs. Vanina, Simone et Corinne ont servi 1398 repas pendant 21 jours. La récolte 2018 est impressionnante. C’est la plus belle de toute notre vie. Nous avons rentré beaucoup de raisins et de grande qualité. Olivier se rappelle de son stage à la Fruitière d’Arbois en 1982 où la récolte abondante avait réjouie tous les vignerons, mais le millésime 2018 est encore plus exceptionnel : les raisins sont dorés, la pulpe est bien mûre et les jus révèlent de très beaux équilibres.

Merci Dame Nature

Pour leur première récolte, la nature à gâté nos enfants Paul et Théo. Quelle belle récompense ! Pour faire des bons vins, il faut du temps. En 2020, nous pourrons vous proposer de nouvelles cuvées sur les appellations Pouilly-Fuissé et Saint-Véran issues des parcelles cultivées sur les beaux terroirs de Chaintré, Davayé, Vergisson, Solutré et Fuissé. En attendant, découvrez les premières cuvées de 2017 et profitez encore des élégants 2016.

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Découvrez le Château des Quarts

Le Clos des Quarts est situé dans le village de Chaintré, le plus au sud de l’appellation Pouilly-Fuissé,
et ses plus vieilles vignes ont été plantées en 1917.

Visiter le Château des Quarts

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