Flash Back sur l’année 2023

La vigne se réveille doucement au printemps et nous observons un débourrement vers le 10 avril. Début mai, les conditions météo sont propices à la pousse et les stades phénologiques s’enchaînent très vite. Passée la période des Saints de Glace, nous sommes rassurés, pas de gel cette année.

Flash back sur cette année 2023 encore bien intense

Fin mai, les températures remontent et se maintiennent au-delà des normales saisonnières, favorisant ainsi une bonne évolution. Une belle sortie de raisins présage une belle récolte, mais rien n’est gagné, beaucoup d’épreuves restent à surmonter. Début juin, les conditions météo sont très bonnes pour la fleur et les raisins se forment bien. Fin juin et début juillet, les pics de températures allant jusqu’à 35-36 ° provoquent de nombreux orages. La vigne a suffisamment d’eau, mais nous devons rester très vigilants tout l’été face au mildiou. Deux épisodes de grêle, les 11 et 15 juillet font des dégâts localisés sur Prissé et notamment sur le Saint-Véran « le Grand Bussière ».
Jours après jours, les grappes profitent d’un bel ensoleillement et se gorgent de sucre grâce aux fortes chaleurs de fin août. Les vendanges débutent le 1er septembre. Il fait très chaud et dès 6h du matin, l’équipe de 34 coupeurs est prête pour la cueillette. Promesse tenue, les grappes sont abondantes et belles, aussi bien en Chardonnay qu’en Pinot noir. Le gamay sur nos Moulin à Vent a perdu beaucoup de jus pendant cette période très chaude. Jusqu’au 17 septembre, nous remplissons la cave.
Plus d’un mois après la récolte, les fermentations sont terminées sur la plupart des cuvées et les premiers arômes de ces vins naissants sont très prometteurs. Beaucoup d’équilibre et de fraîcheur aromatique sur les vins blancs. Les rouges offrent de beaux tanins soyeux et une élégante matière.
Du nouveau au domaine : Hélios a rejoint notre équipe le 5 février 2023. Il occupe le poste de tractoriste, mais apporte aussi ses compétences pour la taille et tous les travaux dans les vignes.