Speisekarte
  • Degustation im Weinkeller möglich


    Kultivieren wir das Glück!
    Wir können Sie aktuell wieder im Keller empfangen, um Ihnen das Vergnügen einer Verkostung zu bieten, oder Sie können unsere Weine bestellen. Ihre Pakete werden von Corinne unter strikter Einhaltung der Hygienemaßnahmen vorbereitet. Genießen Sie einige schöne Flaschen aus den Jahrgängen 2015, 2016 und 2017 für sofort. Verwöhnen Sie sich mit unseren bereits verfügbaren Weinen für den Jahrgang 2018.

    Domaine Merlin
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Geschichte der Domaine Merlin

Porträt von Paul und Théo


Porträt Paul und Théo, zwei vom Wein begeisterte Söhne


Ausbildung in Davayé und Nyon


Die beiden Söhne, Paul und Théo, geboren in 1996 respektive in 1993, haben das Diplom BTS Weinbau-Önologie an der Berufsfachschule in Davayé absolviert. Théo hat seine Erstausbildung mit einem dreijährigen Studium an der Fachhochschule des Weinbaus und der Önologie in Nyon (Changins) in der Schweiz vervollständigt. Sein Diplom zum Ingenieur hat er im Jahr 2016 erworben.

 

Berufserfahrung im Ausland


Alle beide haben sie zusätzlich Berufserfahrungen in französischen sowie ausländischen Weingütern gesammelt. «Alle Winzer, mit denen wir uns austauschten, haben uns zutiefst inspiriert und uns einzigartige Erfahrungen mitgegeben – jeder ausbildende Winzer gemäss seiner Persönlichkeit und seinen Werten», dokumentieren Paul und Théo.

 

 

Gemeinsame Australienreise


Anschliessend sind sie gemeinsam imFrühjahr 2017 zur Traubenlese nach Australien gereist. Diese Erfahrung hat zur Annäherung  unterschiedlicher Kulturen sowie zur Entdeckung verschiedener Vorgehensweisen bei der Weinkelterung beigetragen und zu einer anderen Arbeitsphilosophie geführt.

https://www.krweinhandel.de/frankreich/

Leidenschaftlich in ihrem Beruf und stark in ihren Erfahrungen, werden sie die Arbeit ihrer Eltern fortführen.


Paul und Théo werden nach und nach ihre eigene Anbaumethoden einsetzen können, um das Beste aus den ausserordentlichen Reblagen («terroirs») zu gewinnen, welche ihnen auf 8 Hektaren anvertraut ist und sich über die Gemeinden Davayé, Vergisson, Fuissé, Chaintré erstreckt.

 

Entdecken Sie das Porträt von Corinne und Olivier Merlin

Entdecken Sie die wichtigsten Daten des Merlin-Anwesens


3 cépages / 22 hectares

Chardonnay 18.5 hectares, Pinot Noir 1.75 hectares, Gamay 1.75 hectares

145 000 / 180 000

Nombre de bouteilles produites à l'année

17 cuvées

13 cuvées de vin blanc et 4 cuvées de vin rouge

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