Dégustations

millésimes

Chaque millésime révèle les terroirs à sa manière. Au-delà du terroir, du cépage, le soleil, les températures, la pluie, notamment en fin d'été et en début d'automne, sont autant d'éléments qui jouent de leur influence pour révéler les expressions des vins et les nuancer chaque année.

Chaque fois différent mais chaque fois en proximité avec le terroir! Les vins conservent cette empreinte du sol de leur naissance mais l'année laisse également sa marque. L'intensité des arômes, la puissance d'un même vin pourront être modulés. C'est le plaisir de la découverte qui s'offre à l'amateur: retrouver la trame du terroir, ses caractéristiques sous l'aune de l'année.

2005

Hiver assez froid et rigoureux, avec un enneigement exceptionnel début mars. La deuxième quinzaine du mois est par contre très ensoleillée et chaude, amenant la vigne à débourrer vers le 15 avril. Le printemps est pluvieux et froid jusqu'à mi-mai. Les fortes chaleurs de juin ont pour conséquences une floraison rapide, un développement important de la végétation et un fort grossissement des grappes.
L'été est ensoleillé, sec, mais frais. Fin août et début septembre quelques averses irrégulières permettent une forte évolution de la maturité. Les vendanges débutent la deuxième quinzaine de septembre, avec des raisins dans un excellent état sanitaire, mûrs et équilibrés.
Sur les chardonnays on note de belles maturités et de bonnes acidités. C'est l'année de l'équilibre.
En rouge, les vins sont denses, tanniques mais pas agressifs, avec une belle structure.

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