Dégustations

millésimes

Chaque millésime révèle les terroirs à sa manière. Au-delà du terroir, du cépage, le soleil, les températures, la pluie, notamment en fin d'été et en début d'automne, sont autant d'éléments qui jouent de leur influence pour révéler les expressions des vins et les nuancer chaque année.

Chaque fois différent mais chaque fois en proximité avec le terroir! Les vins conservent cette empreinte du sol de leur naissance mais l'année laisse également sa marque. L'intensité des arômes, la puissance d'un même vin pourront être modulés. C'est le plaisir de la découverte qui s'offre à l'amateur: retrouver la trame du terroir, ses caractéristiques sous l'aune de l'année.

2004

Après l'été 2003 caniculaire, l'hiver 2003-2004 est doux, gris et pluvieux. Le printemps est plutôt sec, mais l'alternance de périodes chaudes et froides ne permet pas une floraison rapide mais au contraire très étalée, sur pratiquement 3 semaines. A ce moment là, une belle récolte en quantité est à prévoir, avec un important travail d'ébourgeonnage effectué pour limiter les rendements.
Malheureusement, le 20 juillet 2004, un orage de grêle touche le domaine, et le secteur des "Cras" est gravement endommagé. Les fortes précipitations d'août font place à une première quinzaine de septembre exceptionnellement belle.
Les vendanges débutent le 23 septembre, et le tri se révèlera, cette année encore plus que les autres, indispensable.
En rouge, les macérations sont courtes pour obtenir des vins fruités et élégants. En bouche, les tanins sont souples et la persistance aromatique est bonne.
Le chardonnay donne sur ce millésime des vins au fruité assez intense, marqués par une très belle minéralité pour les cuvées des terroirs les plus calcaires, une densité en bouche moyenne et des persistances aromatiques assez bonnes.

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