Dégustations

millésimes

Chaque millésime révèle les terroirs à sa manière. Au-delà du terroir, du cépage, le soleil, les températures, la pluie, notamment en fin d'été et en début d'automne, sont autant d'éléments qui jouent de leur influence pour révéler les expressions des vins et les nuancer chaque année.

Chaque fois différent mais chaque fois en proximité avec le terroir! Les vins conservent cette empreinte du sol de leur naissance mais l'année laisse également sa marque. L'intensité des arômes, la puissance d'un même vin pourront être modulés. C'est le plaisir de la découverte qui s'offre à l'amateur: retrouver la trame du terroir, ses caractéristiques sous l'aune de l'année.

2003

Voila un millésime qui restera dans les annales en Bourgogne! 2003 est une année exceptionnellement chaude, avec des températures très élevées dès la fin du mois de mai.
Conséquences de 3 mois de canicule, les raisins sont déshydratés à l'approche des vendanges, qui débutent le 22 août !
Celles-ci sont assez rapides, du fait de rendements très faibles.
Aujourd'hui les 2003 sont des vins qui se tiennent bien, avec une bonne capacité de vieillissement.
Les rouges, d'une belle couleur, présentent des notes de pruneaux et de confiture. En bouche, une agréable sensation de suavité se dégage, due à un taux d'alcool assez élévé.

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